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季節の食材を使い、一品一品手をかけて調理して、その人、その場に合わせた料理と時間をサービスさせて戴いております。地元の食材は元より、活きた鱧、河豚なども取り寄せて、春は京都の筍も農家から直接送ってもらい、居ながらにして良い物が食せる様に、日々精進しております。
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